回族是一个十分讲究卫生的民族,除个人卫生、家庭卫生外,饮食卫生尤其讲究,处处突出“洁净”二字。回族禁食猪肉。马、驴、骡、狗等不反刍的动物肉、性情凶残的禽兽(如鹰、虎等)肉、自死禽兽的肉和一切动物的血,都在禁食之列。穆斯林们不禁食的动物,都须请阿訇念经代宰后才能吃。
《古兰经》规定,穆斯林不准抽烟、喝酒。但回族讲究饮茶,每有客登门,先端出“盖碗子”来敬茶,接着是瓜果、馓子、油饼招待。盖碗茶俗称抓盅杞、芝麻、果干和葡萄干、桂元肉等,五颜六色,味道醇香,营养丰富。喝茶时左手托盅,右手抓盖,用盖将浮在上面的白芝麻轻轻吹刮,边饮茶边嚼芝麻,茶毕可将盅内干果吃尽。
宁夏是中国的回族之乡。以勤劳、智慧、洁净著称的回族遍布宁夏山川。回族信仰伊斯教,称穆斯林,保持着严格的宗教习俗,尤以山区农村为甚。回族通用汉语,只有极少学识渊博的阿訇通晓阿拉伯语,一般群众的日常用语中也保留着少量的阿拉伯语或波斯语汇,如:“多斯第”(兄弟)、“色俩目”(吉祥如意)、“虎夫奈提”(满意)、“依玛尼”(信仰)、“哈俩利”(贞洁善美)、“都士曼”(仇人)、“伊不利斯”(魔鬼)等。
在宁夏凡大一点的回民居住点,都有礼拜堂--清真寺。寺之大小不一,但都必须有礼拜堂、经堂和水房(沐浴室)。穆斯林的功课是:念(念经)、礼(拜主)、斋(每年封斋一个月)、课(拿出1/40的余财施散给贫穷者或清真寺,以调剂贫富)、朝(凡经济条件允许者,每人一生可到麦加朝觐一次)五种天命。每天分时辰作五次礼拜,每礼拜五为主麻日,要聚礼。
基本的习俗有:
1、不吃猪肉`猪油等一切有关猪的东西
2、在11月他们的年之前有一个月的吃斋时间`就是那一个月他们只是早上吃点东西`然后一直到晚上都不吃的!!一个月后就是开斋节啦`就过年啦`
3、回民如果自己家里要吃鸡`他们会买了以后到教堂找一个叫“啊訇(hōng)”的人来杀`然后才拿回家吃`
大概一般的习俗就是这些吧`
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