泉州知名的小吃：
01 菜头酸
这是一道四季皆宜的小食，以白萝卜为主食材，口感爽脆，酸甜宜人，有消食理气功效。
制作简单，将萝卜切片后腌制而成，几乎成为泉州全民喜爱的家常小食。
02 拳头母
必不可少的泉州小吃之一，以新鲜碎肉为主材，加入切碎的香菇、肥肉和炸好的葱头，口感香菇与肉味的香气相得益彰，可口生津。
拳头母可以单独食用或作为面线的配料。
03 菜粿
又称菜头粿，以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕后再油炸。
外酥内嫩，表皮呈金黄微焦，内馅洁白柔软鲜美。
04 满煎糕
泉州传统的糕点，外表平平但内部组织空洞较大，刚出炉时表皮微脆，内部绵软弹牙。
满煎糕常作为早餐选择，有时也会包有花生芝麻糖馅，香甜可口。
05 土笋冻
泉州的传统小吃，以沙虫为原料，经过清洗、熬煮、冷却成晶莹剔透的块状，口感爽滑富有弹性，搭配特制酱料食用。
06 面线糊
泉州人早餐的常见美食，以细如发丝的面线为主料，搭配各种肉类、海鲜、蔬菜等食材炖煮，汤汁醇厚鲜美，面线爽滑可口。
07 牛肉丸
泉州小吃中的经典之作，选用优质牛肉为原料，经过剁碎、搅拌、腌制等工序后制成。
牛肉丸口感弹牙，可以煮汤、炒制或油炸，肉质鲜嫩多汁。
08 海蛎煎
利用海洋食材制作的美味，海蛎的鲜美与鸡蛋的香嫩相结合，是一道简单却美味的小吃。
这些小吃不仅味道独特，而且富有地方特色，是体验泉州风味不可或缺的一部分！ |
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可爱的中国
2024-7-28 12:55:55|
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